Ingrédients :
- 200 g de farine tout usage
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre non salé (à température ambiante)
- 3 œufs
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions :
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à gâteau de votre choix (rond ou rectangulaire).
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Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
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Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
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Ajoutez les œufs un par un dans le mélange beurre-sucre, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
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Ajoutez la moitié du mélange de farine dans le bol avec les ingrédients humides, puis ajoutez la moitié du lait. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répétez l'opération avec le reste de la farine et du lait.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
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Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Vous pouvez déguster ce délicieux gâteau à la vanille tel quel, ou l'accompagner d'une glace à la vanille, d'un coulis de fruits ou d'une crème anglaise. Bon appétit !