Ingrédients :
- 250 g de farine tout usage
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 120 ml de lait
- 120 ml d'huile végétale (comme l'huile de tournesol)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
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Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins pour préparer les cavités.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
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Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Veillez à ne pas trop mélanger, sinon vos muffins risquent de devenir denses.
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Répartissez la pâte dans les caissettes en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer une petite quantité de sucre en poudre sur le dessus de chaque muffin avant de les enfourner. Cela leur donnera une délicieuse touche sucrée et une jolie texture croquante.
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Faites cuire les muffins au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Lorsqu'ils sont cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Ces muffins à la vanille sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux. Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits frais ou des noix à la pâte avant de les cuire. Profitez-en bien !