Nos recettes
Tartes Flambées
Glace à la vanille
Gâteau à la vanille :
Un gâteau moelleux et léger, parfumé à la vanille, souvent accompagné d'un glaçage à la vanille ou de crème fouettée.
Crème brûlée à la vanille :
Un dessert classique composé d'une crème onctueuse à la vanille, recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé.
Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de Crème brûlée à la vanille :
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 6 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de sucre cassonade (pour la caramélisation)
Instructions :
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Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
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Versez la crème liquide dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez les graines et la gousse de vanille dans la casserole avec la crème liquide. Si vous utilisez de l'extrait de vanille, ajoutez-le à la crème liquide.
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Faites chauffer doucement la crème à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, sans toutefois la faire bouillir. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez infuser pendant environ 10 minutes pour que la vanille parfume bien la crème.
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Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
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Retirez la gousse de vanille de la crème chaude. Versez progressivement la crème chaude sur les œufs battus tout en continuant de fouetter pour bien mélanger.
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Répartissez la préparation dans des ramequins ou des petits plats allant au four.
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Placez les ramequins dans un grand plat allant au four. Versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.
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Enfournez le tout à 150°C et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. La crème doit être prise sur les bords mais encore légèrement tremblotante au centre.
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Sortez les crèmes brûlées du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez-les pendant au moins 2 heures pour qu'elles soient bien fraîches.
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Juste avant de servir, saupoudrez chaque crème brûlée d'une fine couche de sucre cassonade. À l'aide d'un chalumeau de cuisine ou d'un fer à caraméliser, faites caraméliser le sucre jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
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Laissez reposer quelques instants pour que le caramel durcisse légèrement, puis servez et dégustez votre Crème brûlée à la vanille !
Bon appétit avec Bellevanille!
Éclair à la vanille :
Une pâtisserie en forme de bâton allongé, garnie d'une crème pâtissière à la vanille et parfois recouverte d'un glaçage à base de sucre.
Tarte à la vanille :
Une tarte avec une garniture à la vanille, souvent accompagnée de fruits frais comme des fraises ou des baies.
Macaron à la vanille :
De délicieux petits biscuits français faits de meringue à la vanille et fourrés d'une ganache ou d'une crème à la vanille.
Ces pâtisseries à la vanille sont très appréciées pour leur saveur douce et délicate, qui ajoute une touche délicieuse à n'importe quel dessert. Bon appétit !