Ingrédients :
- 4 pommes épluchées, épépinées et coupées en dés
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 1 gousse de vanille fendue en deux (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
Instructions :
- Dans une casserole, combinez les dés de pommes, le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue (ou l'extrait de vanille).
- Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le mélange devienne légèrement épais.
- Retirez la gousse de vanille, grattez les graines et remettez-les dans la compote pour une saveur plus intense.
- Laissez refroidir légèrement et servez chaud ou froid en garnissant d'une boule de glace à la vanille pour un plaisir supplémentaire.
Crème brûlée à la vanille avec fruits frais :
- Ingrédients :
- 4 jaunes d'œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de crème épaisse
- Fruits frais (framboises, myrtilles, etc.)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux.
- Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude (sans bouillir). Incorporez lentement le mélange de crème aux jaunes d'œufs tout en continuant à fouetter.
- Versez la préparation dans des ramequins allant au four. Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau chaude (bain-marie) jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
- Laissez refroidir les crèmes brûlées au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre sur le dessus et caramélisez-le à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Garnissez de fruits frais et dégustez !
Ces recettes simples et délicieuses vous permettront de profiter pleinement des fruits avec une touche subtile de vanille. Bon appétit !