Ingrédients :
- 200 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre blanc
- 150 g de sucre brun
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 300 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat blanc (facultatif, mais ajoute une touche gourmande à la recette)
Instructions :
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Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson.
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Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
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Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
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Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat blanc et mélangez bien.
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Sur la plaque de cuisson préparée, déposez des petites boules de pâte en les espaçant bien les unes des autres, car les cookies vont s'étaler à la cuisson.
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Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Le centre des cookies restera probablement un peu moelleux, c'est normal.
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Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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Une fois refroidis, vos délicieux cookies à la vanille sont prêts à être dégustés !
Ces cookies à la vanille seront parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou simplement pour satisfaire une petite envie sucrée. Bonne dégustation !